Recetas con Pechuga de Pollo: Las 5 Mejores

Recetas con Pechuga de Pollo: La pechuga de pollo es uno de los ingredientes más versátiles y populares en la cocina.

Su sabor suave y su textura tierna la convierten en una opción ideal para una amplia variedad de recetas, desde platos sencillos hasta elaboradas creaciones gourmet. Además, la pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta regular.

En este artículo, exploraremos algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar con pechuga de pollo que seguramente deleitarán tu paladar y satisfarán tu apetito.

Recetas con Pechuga de Pollo: Pollo a la Plancha

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de hierbas secas (como tomillo, romero, orégano, albahaca, etc.), opcional

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Coloca las pechugas de pollo entre dos trozos de papel encerado o de plástico para alimentos.
   • Golpea suavemente las pechugas con un mazo de cocina o el lado plano de un cuchillo para igualar el grosor. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme.
2. Marinar el pollo:
   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, las hierbas secas (si las estás usando), sal y pimienta al gusto.
   • Coloca las pechugas de pollo en un plato o en una bolsa de plástico resellable y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente, durante toda la noche para que absorban mejor los sabores.
3. Cocinar el pollo:
   • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y rocía un poco de aceite de oliva.
   • Retira las pechugas de pollo de la marinada y sacude el exceso de líquido.
   • Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocina durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las pechugas.
   • Una vez cocidas, retira las pechugas de pollo de la sartén y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlas.
4. Servir:
   • Corta las pechugas de pollo en rodajas diagonales y sírvelas calientes.
   • Puedes acompañar el pollo a la plancha con una ensalada fresca, arroz, verduras al vapor o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y saludable plato de “Pollo a la Plancha” listo para disfrutar en cualquier momento.

Recetas con Pechuga de Pollo: Pechuga de Pollo a la Parmesana

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 taza de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • Coloca cada pechuga de pollo entre dos trozos de papel encerado o plástico para alimentos.
   • Golpea suavemente las pechugas con un mazo de cocina o el lado plano de un cuchillo para igualar el grosor. Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme.
2. Preparar la estación de empanizado:
   • En tres platos hondos, coloca la harina en uno, el huevo batido en otro y una mezcla de pan rallado y queso parmesano en el tercero. Agrega sal y pimienta al pan rallado al gusto y mezcla bien.
3. Empanizar el pollo:
   • Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina, sacudiendo el exceso.
   • Luego, sumerge el pollo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto.
   • Finalmente, cubre el pollo con la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Cocinar el pollo:
   • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
   • Agrega las pechugas de pollo empanizadas y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
   • Transfiere las pechugas de pollo a una bandeja para hornear previamente engrasada.
5. Agregar la salsa y el queso:
   • Vierte la salsa marinara sobre las pechugas de pollo empanizadas, cubriéndolas bien.
   • Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa, cubriendo generosamente cada pechuga.
6. Hornear:
   • Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
7. Servir:
   • Retira las pechugas de pollo a la parmesana del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
   • Sirve las pechugas de pollo calientes, acompañadas de pasta cocida al dente o una ensalada verde fresca.

Recetas con Pechuga de Pollo: Pechuga de Pollo al Curry con Leche de Coco

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2-3 cucharadas de pasta de curry al gusto (puedes ajustar según tu preferencia de picante)
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• Zumo de 1 lima o limón
• Hojas de cilantro fresco picadas para decorar (opcional)
• Arroz basmati cocido para servir

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Salpimienta los trozos de pechuga de pollo al gusto y reserva.
2. Preparar la salsa de curry:
   • En una olla grande o sartén, derrite el aceite de coco a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
   • Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por unos 2 minutos más hasta que estén fragantes.
   • Agrega la pasta de curry al gusto y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente para que no se queme.
3. Cocinar el pollo:
   • Agrega los trozos de pechuga de pollo a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
4. Añadir la leche de coco y el caldo:
   • Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la olla.
   • Agrega las papas cortadas en cubos.
   • Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté cocido.
5. Finalizar y servir:
   • Exprime el jugo de lima o limón sobre el curry y revuelve bien.
   • Prueba y ajusta la sazón si es necesario con sal y pimienta.
   • Sirve el curry de pollo caliente sobre arroz basmati cocido.
   • Decora con hojas de cilantro fresco picado, si lo deseas, antes de servir.

Recetas con Pechuga de Pollo: Pechuga de Pollo a la Parrilla con Salsa de Limón y Hierbas

Ingredientes:

Para el pollo a la parrilla:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• Jugo de 1 limón

Para la salsa de limón y hierbas:

• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (puedes usar una combinación de perejil, cilantro, tomillo, romero, albahaca, etc.)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
   • Salpimienta las pechugas de pollo al gusto y reserva.
2. Marinar el pollo:
   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero picado, el tomillo picado y el jugo de limón.
   • Unta esta marinada sobre las pechugas de pollo, asegurándote de cubrir todos los lados.
   • Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente, durante toda la noche para que los sabores se mezclen bien.
3. Preparar la salsa de limón y hierbas:
   • En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y las hierbas frescas picadas.
   • Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
4. Cocinar el pollo:
   • Coloca las pechugas de pollo en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las pechugas.
5. Servir:
   • Retira las pechugas de pollo de la parrilla y sírvelas calientes.
   • Rocía la salsa de limón y hierbas sobre el pollo antes de servir, o sírvela como acompañamiento en un tazón pequeño para que cada persona pueda agregarla a su gusto.
   • Sirve el pollo a la parrilla con ensalada fresca, arroz, vegetales asados o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Recetas con Pechuga de Pollo: Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Queso Feta

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1 taza de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Jugo de 1/2 limón
• Palillos de dientes

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Coloca cada pechuga de pollo entre dos trozos de papel encerado o plástico para alimentos.
   • Usa un mazo de cocina o el lado plano de un cuchillo para golpear suavemente las pechugas y aplanarlas hasta que tengan un grosor uniforme.
2. Preparar el relleno:
   • En un tazón pequeño, mezcla las espinacas picadas y el queso feta desmenuzado. Reserva.
3. Rellenar el pollo:
   • Divide la mezcla de espinacas y queso feta entre las dos pechugas de pollo. Coloca la mezcla en el centro de cada pechuga.
   • Dobla los extremos de cada pechuga sobre el relleno y asegura con palillos de dientes para mantener cerradas las puntas.
4. Marinar el pollo:
   • En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y el jugo de limón.
   • Unta esta marinada sobre las pechugas de pollo rellenas.
5. Cocinar el pollo:
   • Coloca las pechugas de pollo rellenas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
   • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y dorado por fuera.
6. Servir:
   • Retira los palillos de dientes de las pechugas de pollo antes de servir.
   • Corta las pechugas de pollo en rodajas y sirve caliente.
   • Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz o vegetales al vapor para una comida completa y deliciosa.

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